Upala u tijelu – Djelujmo pravodobno!

»Jeste li dijagnosticirani s artritisom, dermatitisom, miokarditisom ili nekom drugom bolešću koja završava na -itis? Na prvi pogled sve su to iznimno raznolike bolesti, no ipak imaju nešto zajedničko – kod svih je uzrok nastanka upala«, objašnjava dr. Leon Bedrač. Otkrio je da upala može nastati bilo gdje u našem tijelu, no to se odražava različito, bilo da se radi o sterilnoj ili nesterilnoj upali. Prva nastaje kao posljedica mehaničkog podražaja, bez prisutnosti patogenih mikroorganizama, kao što je na primjer akutna ozljeda mišića – ogrebotina, ozeblina, opeklina, posjekotina… Nasuprot tome, kod nesterilne upale, u dijelovima koji predstavljaju barijeru između unutrašnjosti i vanjštine tijela (koža, probavni trakt), patogen, imunogen mikroorganizam (virus, bakterija, gljivica) ili kemikalija ulazi u tijelo, što dovodi do upale.

Urška Ahac tijekom razgovora postavila je vrlo dobro pitanje – Kako uopće možemo prepoznati upalu odnosno koji su oni najuočljiviji „red flagovi“? Dr. Bedrač objašnjava da je kod akutne upale to vrlo jednostavno, samo pratimo 5 kardinalnih znakova u medicini, gdje se pojavljuju oteklina, bol, crvenilo, vrućina i privremeni gubitak funkcije. Složenije je ako imamo prisutnu kroničnu upalu, ističe stručnjak za biokemiju prehrane. Tu se upala polako akumulira u našem tijelu i teže ju je zamijetiti, jer isprva teče bez očitih znakova. Kako kaže doktor kemijskih znanosti: »to mogu biti različita neurodegenerativna, rakava i druga oboljenja gdje stanice gube svoju funkcionalnost«.

Važnost povezanosti imunološkog sustava i crijeva

Bez obzira na to kakva upala nastane, pritom se aktivira naš imunološki sustav, gdje različite imunološke stanice žele upalu što brže ukloniti iz tijela. Pritom je ključno da se pobrinemo za zdravo djelovanje naših crijeva, naglašava dr. Leon Bedrač. U nastavku je objasnio da crijevo predstavlja mehaničku pregradu između unutarnjeg i vanjskog okoliša, stoga je tu i naš imunološki sustav najaktivniji. Ujedno svojom dužinom i naboranošću predstavlja najveću tjelesnu površinu čovjeka.

Hrana koja dolazi iz vanjskog okoliša mora se za prolaz kroz stijenku crijeva razgraditi iz velikih molekula na manje. U slučaju masti se uz pomoć enzima lipaze iz gušterače razgradi na manje masne kiseline, bjelančevine se u želucu pod utjecajem djelovanja proteaze razgrade na pojedinačne aminokiseline, a ugljikohidrati se raznim amilazama, dijelom već u ustima, a dijelom u dvanaesniku, razgrade u jednostavne šećere, koji mogu ući kroz probavnu stijenku u krv. U slučaju nedostatka probavnih enzima, u tijelu može doći do upale, naglašava dr. Bedrač. Upaljena sluznica dovodi do disbioze (poremećena ravnoteža crijevne mikrobiote) i određenu hranu u tom slučaju više ne možemo tolerirati. Crijevo zato moramo održavati zdravim, potkrijepiti ga primjerenom prehranom, primjerenim unosom vlakana, probioticima i prebioticima te eventualnim dodatkom probavnih enzima, za što se jednostavno može pobrinuti Set probava Terranova.

Upala pri tjelesnoj aktivnosti

U razgovoru dr. Bedrač i Urška Ahac dotaknuli su se i upale pri sportu. Stručnjak je otkrio da tjelesna aktivnost u pravoj mjeri djeluje protuupalno, jer se pritom oslobađaju protuupalni medijatori – miokini, koji poboljšavaju djelovanje mehanizma leptina, inzulinsku osjetljivost i antioksidativni status. Koliko je učestalost i intenzitet tjelesne aktivnosti prevelik, a istodobno nakon vježbanja tijelu ne pružimo dovoljno energije i prehrambene podrške za regeneraciju, to može dovesti do kronične upale.

Još veći naglasak treba staviti na kretanje nakon infekcije ili prebolijevanja bolesti, jer je u tom stanju organizam pod stresom, a imunološki sustav hiperaktiviran. Doktor znanosti tako savjetuje da se pobrinemo za dovoljan odmor tijela, a tjelesnu aktivnost uvodimo natrag postupno – sa smanjenom učestalošću, intenzitetom i kraćim vremenom vježbanja. U suprotnom si možemo samo produljiti vrijeme regeneracije našeg tijela.

Kako prepoznati i postupiti kod upale

Budući da je prevencija bolja od kurative i da je upalu ponekad teško otkriti, dr. Bedrač savjetuje pregled krvi dvaput godišnje. Objašnjava da su određeni krvni markeri u slučaju upale 2-4x ili čak i više puta povišeni. Pritom savjetuje da smo pozorni prije svega na C-reaktivni protein (CRP), vrijednosti glikiranog hemoglobina, povišenog inzulina, na brzinu sedimentacije eritrocita (ESR), a dobar znak upale su i povišene vrijednosti neutrofila.

Tijekom razgovora naglašavaju da je nužno tijelu osigurati i primjerenu količinu sna i odmora, uključiti dovoljno tjelesne aktivnosti, primjerenu prehranu i pobrinuti se za zdravo crijevo uz probavne enzime i probiotike.

»U slučaju da je upala već prisutna, možemo si pomoći raznim prehrambenim intervencijama, prije svega je tu dodana vrijednost uporabe sekundarnih metabolita kao što su polifenoli, antioksidansi, flavonoidi i dr. Među njima su na primjer kurkumin iz kurkume, antocijani iz bobičastog voća, karotenoidi u šarenom povrću, antioksidansi u maslinovom ulju i drugim biljnim izvorima. Sve navedeno smanjuje upalu i djeluje protumikrobno« ističe prehrambeni istraživač, dr. Bedrač. Savjetuje da izbjegavamo prije svega hranu koja sadrži prerađene masti i ugljikohidrate, jer ona u najvećoj mjeri pridonosi indukciji upale u tijelu. Veliku prednost vidi u dovoljnom unosu biljne prehrane, pune vlakana, koja predstavlja hranu za crijevne bakterije. One iz vlakana proizvode kratkolančane masne kiseline – hranu za crijevne stanice i signalne molekule. Dodatno ističe potrebu za uklanjanjem viška omega-6 masnih kiselina i dodatkom protuupalnih omega-3 masti, koje nalazimo u ribi ili ribljem ulju.

Koliko dugo možemo uzimati dodatke prehrani? 

Dotaknuli su se i vremenskog okvira uzimanja dodataka prehrani, tijekom čega je stručnjak za biokemiju prehrane pojasnio da je za uzimanje raznih fitokemikalija primjeren ciklički pristup. Uzimanje dodataka prehrani na duži rok ne preporučuje, jer bi se u tom slučaju naše tijelo adaptiralo na djelatne tvari.

Razgovor su zaključili time da ne živimo u sterilnom mjehuriću i mišlju važnih aktera za očuvanje našeg zdravlja: »Naša probava je toliko dobra koliko je dobra naša prehrana«. Što ukazuje na to koliko zaista veliku ulogu nosi naše crijevo, izbor primjerene prehrane i prirodnih dodataka kao podrška tijelu.

*Članak je sažetak Instagram Live razgovora, snimljenog i objavljenog 27. siječnja na profilu Urške Ahac.