Opojna pjenušava kombucha

Što je kombucha?

Fermentirani pravi čaj.

Što nam treba za fermentaciju kombuche?

Trebamo scoby i početnu tekućinu. Zatim pravi čaj i šećer.

Što je scoby?

Scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast) je simbiotska kultura baterija i kvasca. To je ta “spužva” koja pluta na vrhu tekućine – a ujedno je i glavni krivac za nastanak kombuche.

Zašto je kombucha dobra?

Jer je vrlo bogata probioticima koji brinu o zdravlju naših crijeva.

Sadrži li alkohol?

Ovisi o svakoj kombuchi, ali u principu sadrži oko 0,5% alkohola.